trojanovice.cz - Tradiční jídlo a pití

Tradiční jídlo a pití – Obec Trojanovice

Trojanovice.cz Spined HTML

Tradiční jídlo a pití – Obec Trojanovice Obecní úřad Trojanovice, Trojanovice 210, 74401 | Tel.: +420 556 835 022 | e-mail: obecni.urad@trojanovice.cz Toggle navigation DOMŮÚŘAD A SAMOSPRÁVA POVINNĚ ZVEŘEJŇOVANÉ INFORMACEÚŘEDNÍ DESKASLUŽBY POSKYTOVANÉ OBCÍODPADYPLATBY ZA ODPADYPYTLOVÝ SBĚRSBĚRNÝ DVŮRJAK TŘÍDIT ODPADYKNIHOVNAPOŠTAOBECNÍ NOVINYVÝLEPOVÁ SLUŽBAPOSKYTOVÁNÍ SLUŽEB TECHNIKOUEVIDENCE OBYVATELINFORMAČNÍ A KONTAKTNÍ CENTRUMOVĚŘOVÁNÍ LISTINCZECHPOINTPRONÁJEM TECHNIKY A PROSTORŮAKTUALITYZASTUPITELSTVOUSNESENÍ ZASTUPITELSTVAVEŘEJNÉ ZAKÁZKY A INVESTICEFINANCEROZPOČETROZPOČTOVÁ OPATŘENÍSTŘEDNĚDOBÝ VÝHLEDDOKUMENTY A FORMULÁŘEVYHLÁŠKY, NAŘÍZENÍ, POPLATKYÚZEMNÍ PLÁNO OBCI Historie obcePřírodní bohatstvíVoda, lesy, louky, pastviny, zvířectvoPamátné stromyChráněná územíKulturní dědictvíKroj, nářečí, zvyky, řemeslaTradiční jídlo a pitíPamátky v obciPamátník bratří Strnadlů a Jana KneblaKaple sv. Cyrila a Metoděje na RadhoštiKapleZvoničkyKřížeSochyŠkolstvíMateřská školaZákladní školaSpolky a sdruženíMatice RadhoštskáSDH TrojanoviceValašský soubor písní a tancůKlub důchodců na LomnéKlub důchodců Pod JavorníkemOS Naše BeskydyTJ Trojanovice ITJ BystréJezdecké klubyDolyPROJEKTY Architektura – realizaceArchitektura – studieInfrastruktura – realizaceInfrastruktura – projektyTechnikaTURISTIKAKONTAKT Tradiční jídlo a pitíJak vypadalo tradiční jídlo na Valašsku nám přibližuje stať evangelického faráře Daniela Svobody z 19. století:„Valaši zelím a zemčaty po celý rok živi jsú, milovníci jsú kaše s mlékem či pohančené či prosné, lámanka, krůpy a strava (luštěniny) dovršuje jejich zásoby. Chléb jen u sedláků viděti... Pro vzácnější hostě načínají celý chléb a skrojek však na stůl nedávají a ponůkají pak, aby hodný a dokola sobě ukrojil, aby se jim prý kolem obrodilo - mají-li k tomu čerstvé máslo, sýr nebo brynzu, vaječinu a mléko, je to celá hostina...“ PolévkyTradiční polévkou je zelňačka, které se také mnohdy říká kyselica. Hlavními ingrediencemi jsou, kromě kvašeného zelí, brambory, slanina nebo klobása a pro zahuštění mouka, mléko, smetana anebo kyška. Hlavní jídloPohanková kaše se v minulosti jedla pouze uvařená v osolené vodě. Velmi často se míchala s domácím mlékem. Dnes se podává pohanková kaše vařená nebo osmahnutá se zeleninou, slaninou, klobásou nebo uzeným masem. Dalším tradičním jídlem je bramborák, někdy také zvaný pampuch. Jsou to nastrouhané brambory s moukou, strouhankou, vajíčkem a kořením. Těsto z brambor se ve tvaru placky smaží na pánvi, na rozpáleném tuku. Oblíbená je kombinace se škračkami, což jsou přírodní smažená játra na cibulce s vajíčkem. MoučníkPro slavnostní chvíle se v Trojanovicích pekly koláče. Dodnes jsou velmi oblíbeným moučníkem v trojanovských chalupách. Koláče jsou dvojího druhu. Malé, kulaté, cca 10 – 12 cm v průměru, mají náplň uvnitř. Dalším druhem jsou koláče zvané lopaťáky nebo také frgály. (Frgál - výraz na Rožnovsku znamená nepovedený vdolek.) Ty jsou větší (cca 30 cm v průměru), kulaté a tenké. Náplň je rozprostřena po téměř celém povrchu, na ní je posyp sypankou. Jako náplň se do obou druhů koláčů používá tvaroh, hrušková povidla, mák, borůvky, maliny nebo ostružiny. Obecní úřad Trojanovice Trojanovice 210 74401Úřední hodiny obce Trojanovice pondělí: 8:00-11,30 12:30 - 17:00 úterý: 8:00-11,30 12:30 - 14:00 středa: 8:00-11,30 12:30 - 17:00 čtvrtek: 8:00-11,30 12:30 - 14:00 pátek: ZAVŘENO Kontaktní údaje IČ / DIČ: 00298514 / CZ00298514 Telefon: +420 556 835 022 ID datové schránky: 2yzbsk8 E-mail: obecni.urad@trojanovice.cz Elektronická podatelna: obecni.urad@trojanovice.cz Web od Laskavého humra © 2018